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こだわりの角煮は箸でも切れるほど柔らかく仕上がっています。千葉県産の豚バラを使用し、地元老舗のちば醤油の下総醤油を醤油全体の約20%配合しており、上品でまろやなか風味を醸し出しています。また、じっくりと2回に分け最初の30分は高温で、残りの60分はじっくりコトコト煮込んでいます。




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